黄胸鼠食性较杂，几乎吃人类所有的食物，对植物性食物和含水较多的食物尤其喜欢。经调查证明，植物性食物如米、面、豆及菜类占其取食频次的87%，动物性食物如肉、昆虫等占13%。其日食量为本身体重的15%~20%。
黄胸鼠以夜间活动为主，黄昏后和黎明前各有一次活动高峰。它攀登和平衡能力强，可在粗糙墙面上直攀而上，也能在横梁、椽木上快速奔跑，还可在铁丝、电线、树枝上爬行。
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